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ふぐ料理
てっさとは、ふぐを薄切りにした刺し身のことです。
カウンターの生簀で泳いでいた旬のふぐを〆て、布をかぶせ一晩寝かせ(熟成)させます。
弾力、旨味の増したふぐを薄切りにし、1枚1枚丁寧に盛り付けております。
国産河豚(ふぐ)を使用した鍋です。新鮮な河豚(ふぐ)を余すことなく部位に切り分け、野菜などの具材と共に豪華に鍋に盛り付け、こだわりの出汁を張ります。
自家製のポン酢でお召し上がりください。
福
¥7,728 (税込¥8,500)
・ふぐ皮刺
・てっさ
・てっちり
・雑炊
・香の物 ・デザート
極
¥8,819(税込 ¥9,700)
・ふぐ皮刺
・てっさ
・ふぐの唐揚げ
・てっちり
・雑炊
・香の物 ・デザート
活ふぐづくし
¥14,000(税込15,400)
・ふぐ皮刺
・てっさ
・ふぐの唐揚げ ・焼きふぐ
・ふぐ寿司
・てっちり
・雑炊 ・香の物 ・デザート
ふぐ小鍋コース
¥5,455 (税込 ¥6,000)
【サラダ】 ふぐ皮サラダ
【前菜】 盛り合わせ
【刺身】 国産てっさ
【揚げ物】 ふぐ唐揚げ
【鍋 】 1名様てっちり鍋
【食事 】 河豚雑炊 香の物
【デザート】例) 自家製水ようかん
※2名様よりご注文いただけます。
時価
天然ふぐ てっさ
950円
ふぐ皮刺し
2,280円
ふぐたたきてっさ
2,400円
ふぐぶつ刺し
2,600円
ふぐの唐揚げ
2,200円
ふぐ天婦羅
2,700円
焼きふぐ
1,000円
ふぐ握り 2貫
一人前 2,950円
てっちり鍋(二人前~)