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店主ブログ
2024.05.19
秋田の天然山菜もう少しで終了となります
山菜 シドケ
山菜 みず
「山菜と春野菜の酢浸し」
秋田の山菜(アイコ、シドケ、田芹等)
ちょっとした自然の山菜特有の苦味を残しつつ
酢浸しにしてジュレでまとめました。
晩春を感じていただける一品です。
徐々に初夏に向けて食材も移り変わっていき
楽しみです。
♯山菜♯たまプラランチ#たまプラ和食#たまプラはも
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秋田の天然山菜もう少しで終了となります
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