店主ブログ

2024.05.19 Instagram始めました


だいぶ遅くなりましたが

興味ある方は、登録宜しくお願いいたします。

2024.05.19 秋田の天然山菜もう少しで終了となります


山菜  シドケ


山菜   みず


「山菜と春野菜の酢浸し」
秋田の山菜(アイコ、シドケ、田芹等)
ちょっとした自然の山菜特有の苦味を残しつつ
酢浸しにしてジュレでまとめました。

晩春を感じていただける一品です。

徐々に初夏に向けて食材も移り変わっていき
楽しみです。

♯山菜♯たまプラランチ#たまプラ和食#たまプラはも

2024.05.10 はも料理始めます。


今年は、１ヶ月早い淡路島産の鱧(はも)初物届きました！