店主ブログ

2024.07.12 珍味! はも料理

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チョッと珍しい?鱧の浮き袋を使用したさっぱりとした一品です。

 

2024.07.11 奈良県産丸茄子

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赤味噌と西京味噌の2色田楽焼き

中央は茗荷の酢漬けを添えて食べ応えのある

一品です

2024.07.07 う巻き

ちょっと贅沢な卵焼き

2024.07.02 サザエのうに焼き

サザエと雲丹を贅沢に合わせつぼ焼きに仕立てました

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2024.07.02 鮎ご飯

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和歌山県産鮎を炊き込み仕上げに蓼の葉を散らしました。

#鮎めし#たまプラ和食#たまプラランチ

 

2024.07.02 文月の営業日です

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今月は不定休ですが、よろしくお願いします

2024.06.06 本日よりもろこし天婦羅始まりました


ゴールドラッシュ(とうもろこし)と雪の下の盛り合わせ

2024.05.27 鱧とアスパラ包み揚げ


アスパラを芯に骨切りした鱧を巻きサクッと揚げまた。山椒塩で

2024.05.19 Instagram始めました


だいぶ遅くなりましたが

興味ある方は、登録宜しくお願いいたします。

2024.05.19 秋田の天然山菜もう少しで終了となります


山菜  シドケ


山菜   みず


「山菜と春野菜の酢浸し」
秋田の山菜(アイコ、シドケ、田芹等)
ちょっとした自然の山菜特有の苦味を残しつつ
酢浸しにしてジュレでまとめました。

晩春を感じていただける一品です。

徐々に初夏に向けて食材も移り変わっていき
楽しみです。

♯山菜♯たまプラランチ#たまプラ和食#たまプラはも

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