店主ブログ

2024.06.06 本日よりもろこし天婦羅始まりました


ゴールドラッシュ(とうもろこし)と雪の下の盛り合わせ

2024.05.27 鱧とアスパラ包み揚げ


アスパラを芯に骨切りした鱧を巻きサクッと揚げまた。山椒塩で

2024.05.19 Instagram始めました


だいぶ遅くなりましたが

興味ある方は、登録宜しくお願いいたします。

2024.05.19 秋田の天然山菜もう少しで終了となります


山菜  シドケ


山菜   みず


「山菜と春野菜の酢浸し」
秋田の山菜(アイコ、シドケ、田芹等)
ちょっとした自然の山菜特有の苦味を残しつつ
酢浸しにしてジュレでまとめました。

晩春を感じていただける一品です。

徐々に初夏に向けて食材も移り変わっていき
楽しみです。

♯山菜♯たまプラランチ#たまプラ和食#たまプラはも

2024.05.10 はも料理始めます。


今年は、1ヶ月早い淡路島産の鱧(はも)初物届きました!

2024.04.26 焼きよもぎ豆腐

春を迎えて秋田からも山菜が届くようになりました


焼きよもぎ豆腐田楽みそ焼き~よもぎ天ぷら添え~

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